OSTERIA DELLE ARTI - SALERNO
Chi siamo
Un nuovo inizio, una nuova avventura, un'assoluta novità. Salerno si pregia di un nuovo locale, non solo un ristorante, non solo un'osteria, non solo un punto di incontro dove mangiar bene la farà da padrone. Osteria delle Arti, sarà molto di più.
Oltre all'ottima cucina che coniuga tradizione e l'innovazione, si alterneranno anche mostre fotografiche, mostre pittoriche, incontri letterari ed eventi musicali.
Qualcosa di nuovo e di singolare, che rappresenterà il fiore all'occhiello del territorio. "Abbiamo pensato di creare un luogo di incontro, dove la buona cucina si sposa con l'arte, dove sarà possbile assaggiare i piatti, preparati con maestria dal nostro chef, e contestualmente ammirare un quadro o ascoltare della buona musica in compagnia degli amici o della famiglia".
Menù
si serve esclusivamente per l’intero tavolo
- Entrèe di benvenuto e Alice
- Il gamberone rosso
Gamberone rosso crudo fritto, servito con maionese ai crostacei su croccante di iceberg
- Tagliatella di seppia
Tagliatella di seppia su crema di piselli freschi e polvere di nero
- Risotto al plancton
Riso carnaroli superino Azienda agricola Motta mantecato al plancton e battuto di gamberi rossi
- Tortelli di genovese di tonno rosso
I nostri tortelli di pasta fresca ripieni di genovese di tonno rosso su crema di fagioli borlotti, bottarga di muggine e polvere di basilico
- Trancio di branzino arrosto
Tranci di branzino ripassato in padella, crema di patate e ciambotta di verdure/i>
- Sorbetto alla menta
Servizio e coperto €3,00
Crudo di gamberi rossi, scampi e mazzancolle, tartare di tonno rosso e carpaccio di branzino con maionese al limone, alla menta e di gambero rosso
- Alici mbuttunate in tortiera €12,00
Alici del Cilento farcite con prezzemolo, uova,pecorino e parmigiano avvolte in sfoglie di patate
- Tagliatella di seppia €12,00
Tagliatella di seppia su crema di piselli freschi e polvere di nero
- Polpo scottato €16,00
Polpo cotto sottovuoto, scottato, su crema di peperoni e granella di capperi
- Insalata di mare €16,00
Insalata di polpo, gamberi, totanetti, vongole veraci, cozze carotine e patate al vapore
- Tartare di fassona €16,00
Tartare di fassona piemontese marinata in olio evo, provolone del monaco e cubetti di pane cafone
- Parmigiana di melanzane €12,00
Parmigiana di melanzane con scamorza fresca, basilico e vellutata di basilico
- Uovo di montagna €12,00
Uovo di galline allevate in montagna, all’occhio di bue cotto a bassa temperatura, con asparagi al vapore e provolone del monaco
Servizio e coperto €3,00
Linguine di grano duro del Pastificio dei campi al ragù di pesce spada e polpo
- Tortelli di genovese di tonno rosso €18,00
I nostri tortelli di pasta fresca ripieni di genovese di tonno rosso su crema di fagioli borlotti, bottarga di tonno e polvere di basilico
- Mischiata cozze e fagioli €14,00
Pasta mischiata di grano duro Pastificio dei campi con cozze, fagioli borlotti freschi e prezzemolo in polvere
- Tortelli di gamberi €18,00
I nostri tortelli di pasta fresca ripieni di gamberi, lime e pepe rosa, su guazzetto di vongole veraci
- Eliconi e ciambotta €13,00
Eliconi di grano duro Pastificio dei Campi, crema di melanzane, ciambotta di verdure e provolone del monaco
- Ravioli di stracciata di bufala €15,00
I nostri ravioli di pasta fresca ripieni di stracciata di bufala e pesto di fiori di zucca, su specchio di datterini rossi
- Parmigiana di melanzane €12,00
Parmigiana di melanzane con scamorza fresca, basilico e vellutata di basilico
- Tortelli al ragù napoletano €18,00
I nostri tortelli di pasta fresca ripieni di ragù napoletano su crema di parmigiano reggiano 24 e datterini confit
Servizio e coperto €3,00
Tranci di branzino ripassato in padella, crema di patate e ciambotta di verdure
- Rombo €25,00
Filetto di rombo in guazzetto di vongole veraci, polvere di capperi e datterini rossi
- Tataki di tonno rosso €25,00
Tataki di tonno rosso Balfegò del mar mediterraneo con sesamo e verdurine al vapore
- Scampi agli agrumi €30,00
Scampi saltati in padella con fondo al limone e arancia
- Carni rosse pregiate
Carni rosse pregiate, diverse consistenze di patate , fagiolini al vapore e jus di manzo.
- Controfiletto Vacca Vieja Vacum €25,00
- Cube roll di bovino inglese Riding reserve €22,00
- Filetto di bovino inglese Riding reserve €22,00
Servizio e coperto €3,00
Tiramisu con biscotti savoiardi di nostra produzione e crema al caffè
- Cheesecake €6,00
Cheesecake alle ciliegie, zuppetta di yogurt e cioccolato bianco
-Babà €6,00
Babà agli agrumi, anice stellato, cannella e chiodi di garofano , crema pasticciera estiva e amarena
- Insalata di melone cantalupo €6,00
Melone cantalupo con gelato alla vaniglia e cialda di mandorle
- I nostri gelati e sorbetti
- Gelato alla nocciola di Giffoni €6,00
- Gelato cioccolato fondente €6,00
- Gelato alla fragola €6,00
- Gelato alla vaniglia €6,00
- Sorbetto al limone della costiera €4,00
- Sorbetto al melone cantalupo €4,00
- Sorbetto alla menta €4,00
Servizio e coperto €3,00
GALLERY
DICONO DI NOI
Eravamo alla ricerca di un posto “possibile” dove pranzare a pochi km dalla Salerno Reggio Calabria e ci siamo imbattuti in questa “osteria”: una assoluta oasi di eccellenza della RISTORAZIONE in un contesto purtroppo deprimente come quello di Eboli. Competenza, attenzione alle materie prime, capacità e cordialità. Imperdibile. Complimenti ad Alfredo Capasso, un “informatico” con una passione smisurata per i fornelli. E si vede.
Ci siamo fermati di ritorno dalla Calabria, un bel posto dove si mangia davvero bene, cibo di qualità ben cucinato, servizio eccellente e prezzo adeguato. Ci ritorneremo da Napoli, eccezionale!
Siamo in viaggio in moto. Per caso cerchiamo su tripadvisor un posto per cenare e rilassarci. Siamo qui ora mentre scriviamo....abbiamo appena mangiato i piatti che vedete in foto. Qui si viene all'università della cultura enogastronomica. Raffinatezza e galanteria accompagnano la nostra cena. Sapori unici. Siamo nel paradiso della enogastronomia.
Siamo stati in questo ristorantino una domenica a pranzo, location semplice e carina con esterno con piscina. Abbiamo mangiato una degustazione composta da 5 pietanze, un piatto di crudi e il dolce tutto per 30€ a persona con vino incluso. Abbiamo mangiato la millefoglie più buona al mondo. Personale cordialissimo, i proprietari spiegano anzi raccontano ogni pietanza e rendono la degustazione molto più piacevole. Davvero complimenti
- ... arrivederci a Salerno...
Oggi Alfredo e lo staff di "Osteria delle Arti" saluta Eboli per niovi traguardi sulla capitale! Questa è casa nostra, qui il tempo si ferma e la cucina è sublime. Ciao Alfredo! Arrivederci a Salerno! Noi ci saremo, perchè la buona cucina non teme distanze!
- Superlativo!
L'abbiamo scelta per celebrare il compleanno di mio padre. Davvero pochissime parole perché l'osteria delle arti si commenta da sola. Titolare cordialissimo e genuino come solo i professionisti che fanno le cose per amore sanno essere. La ragazza che ci ha serviti impeccabile: attenta, precisa, gentilissima. La cucina sorprendente senza effetti speciali, con una qualita'della materia inequivocabile ed una sapienza negli accostamenti, pur conservando l'importanza della semplicità. Meriterebbe decisamente una"stella ". Personalmente mi auguro solo di poterci tornare ;)
LOCALE DA 10 E LODE! Osteria delle Arti, magistralmente diretto da Alfredo Capasso, è un locale fine, tranquillo e di una qualità alimentare che non ha niente da invidiare ai grandi ristoranti delle grandi città, la qualità traspare ad ogni portata! Ho letto di recensioni negative, evidentemente hanno sbagliato ristorante da recensire! Consigliato vivamente
Cristian V.